学术论文

      白藜芦醇,健康好伙伴

      摘要:
      白藜芦醇是一种多酚类化合物,最早于1940年从一种植物白藜芦的根部分离得到.随后发现很多植物中都有它的身影,如葡萄、桑葚、石榴、蔓越莓和蓝莓等,甚至在花生中也有它的存在.最初人们都把它当成一种植物抗毒素(自然界中每一种植物都有自我保护的武器),白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中,为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素. “法国悖论”(编者注:指法国人日常饮食中常有高脂肪高胆固醇的食物,但心血管疾病发病率却相对较低)被提出之后,人们推测法国人常喝的葡萄酒中的白藜芦醇是幕后的神秘因素.
      作者: 杨扬
      刊 名: 家庭医药
      Journal: Home Medicine
      年,卷(期): 2017, (8)
      在线出版日期: 2017年9月30日