学术论文

      水产动物着色的研究进展

      The recent advance of aquatic animal pigmentation

      摘要:
      随着我国水产养殖产量的迅速增加,人们越来越关注养殖鱼虾的品质问题,其中色泽是影响养殖鱼虾商品价格和观赏价值的重要因素.水产动物呈现出的斑澜色彩,主要由类胡萝卜素决定,也与黑色素、鸟嘌呤等色素基团有关.水产动物本身不能从头合成类胡萝卜素,因而必需从食物中摄取类胡萝卜素.在现代集约化养殖条件下,水产动物摄食天然饵料(富含类胡萝卜素)的机会越来越少,而配合饲料本身类胡萝卜素含量低,造成养殖鱼虾体表或肌肉色泽变差.
      作者: 冷向军 李小勤
      Author: LENG Xiang-jun LI Xiao-qin
      作者单位: 上海水产大学生命科学与技术学院,上海高校水产养殖学E-研究院,上海,200090
      刊 名: 水产学报 ISTICPKU
      年,卷(期): 2006, 30(1)
      分类号: S963
      机标分类号: S66 S6
      在线出版日期: 2006年4月20日
      基金项目: 上海市教委资助项目,上海市重点学科建设项目,上海水产大学校科研和教改项目