学术论文

      腌制食品消费现状与亚硝酸盐认知水平调研报告

      摘要:
      腌制食品储存方便,风味独特,但腌制食品也往往因含有亚硝酸盐而存在健康隐患.亚硝酸盐是一种剧毒物质和致癌物质.本文通过调查腌制食品的消费现状以及人们对亚硝酸盐的认知水平,用统计图表直观地展示调研结果,并在此基础上提出健康饮食的建议.
      作者单位: 上海市七宝实验小学
      刊 名: 消费导刊
      Journal: Consume Guide
      年,卷(期): 2019, (15)
      在线出版日期: 2019年8月9日